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做料理|只要兩步驟的牛丼【食譜】 & 懶人偷吃步用保溫杯做溫泉蛋也可以!

五月 24 , 2017 7229 Views

雖然滿喜歡牛丼的,但真心討厭吉野家的洋蔥好多好多啊~~~
練習自己動手做牛丼,發現原來沒有想像中難,根本就可以在按下電鍋開關煮白飯的同時,就用兩步驟完成這道牛丼了,甚至一不小心會更快XD!且洋蔥也變得不討厭,反而蠻可口甜美的,再加上半熟溫泉蛋整個就是完美,這道牛丼就決定收入我的食譜寶典中啦~

材料+備料(2人份)
  • 牛肉片 120g或適量
  • 洋蔥 1/2顆
    順纖維切絲
[A]醬汁:
  • 水 300ml
  • 醬油 4大匙
  • 清酒 2大匙
  • 味碄 2大匙
  • 砂糖 2小匙
     

作法

  1. 洋蔥加進[A],以中小火煮5分鐘。
  2. 再放入牛肉續煮約1.5分鐘至全熟,即可移置白飯上頭,牛丼完成。

 

另外再來複習我一直以來「懶人偷吃步用保溫杯做溫泉蛋」的方法!其實之前溫泉蛋也有出現在「納豆烏龍冷麵」食譜裡面喔~(延伸閱讀:納豆烏龍冷麵[食譜]。超級適合炎炎夏日的日式涼麵)

懶人偷吃步用保溫杯做溫泉蛋

作法

  1. 將蛋洗淨,用餐巾紙包覆整顆蛋並打溼(要讓餐巾紙整個呈現濕態)。
  2. 再將① 放入寬口保溫杯內。
  3. 裝滿熱水(滾水或熱水瓶的熱水),蓋上杯蓋,靜置20分鐘後,取出浸入冰水冷卻,即完成。

     


 小筆記 

熱水一定要裝至最高水位,不然會失敗。另外靜置時間可依個人希望的熟度調整,我個人是喜歡靜置20分鐘的溫泉蛋狀態。PS.不同的保溫杯保溫效果可能也不同,所需靜置的時間可能需視實際情況調整,我自己也是實驗很多次才找到最適合自己保溫杯的時間喔~

【蕾夢媽媽の簡單食譜】

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