冬天除了適合吃鍋物，另外一個就是「燒肉」啦！

以前吃燒肉一定得出門上餐廳，但通常“吃到飽”對我而言不划算又容易拉肚子，“單點”則是一餐下來花費不菲啊～觀望好久的這台「recolte日本麗克特電烤盤」，終於決定入手～現在在家隨時想燒肉就能輕鬆開吃。

其實原本物色的電烤盤有「recolte」和「BRUNO」兩個品牌，兩款功能大同小異，但後者顏色比較多選擇，可惜台灣還沒有普遍的通路容易購買。

這台recolte日本麗克特電烤盤，有貴族紅、海軍藍兩顏色，我是購入自momo購物網(新款上市) ，基本配備有底座、水盤、加熱器組、上蓋、上蓋架和燒烤盤、平煎盤。話說momo購物網的出貨效率真的是特別快，今天訂、明天就收到了，快速到我沒空開箱使用，放了好幾天才有力氣打開XD (每次這樣我都好怕收到機王，因為超過七天退換貨日我就完蛋惹 Q_Q )

OPEN！

貼心的是～還有附recolte自家出的HOME BBQ食譜唷。

組裝也超級容易上手，且除了加熱器外，各部件都可以拆解水洗，不像古早傳統的電烤盤底座都是一體成型，隨著歲月的痕跡只會越來越髒，衛生堪虞啊～

	① 底座放上水盤
② 裝上加熱器	③ 放上烤盤，就組裝完成囉！

接下來只要在水盤注入700cc的清水，然後插座通電，我們就能開始加熱使用囉！

也不用擔心蓋子無處放，有設計專門的上蓋支架讓它能以直立方式放置。

接著我們就先請燒烤盤出場吧～

燒烤盤上有六個排油孔設計，燒烤時的油脂會滴落到下方水盤，少了多餘油脂，能讓厚切牛排更鮮嫩多汁、五花肉更少油！

記得要先在水盤注入700cc的水，再放上烤盤，接著插電就能調節溫度加熱囉，加熱器有3段溫度和加熱指示燈，簡單易懂。

 

BBQ TIME！

今天邀朋友一起來家裡吃燒肉，前天就先去買菜、當天早上再去買肉，接著備料。

自從吃過菜豚屋後，我就愛上生菜包肉吃法，所以我特地也準備了好吃的生菜葉，用天然食材萃取製作的淨毒五郎蔬果清潔劑清洗。

吃生菜包肉時還可以搭配小黃瓜、蒜片、洋蔥絲等等，口感加倍！

還有吃燒肉時必備的醬料，日本買的敘敘苑燒肉醬和桃屋辣油、costco買的韓式烤肉醬，或是我覺得烤熟後灑點鹽巴、黑胡椒粉也是很美味。

菜盤部分有杏鮑菇、玉米筍、甜椒、小黃瓜片、洋蔥圈。

肉類這次大多在全聯購買，特地在上午手刀衝去買會比較新鮮。

比較特別的另外有台全珍豬口排，放著慢烤至雙面焦黃，再和韓國五花肉一樣剪小塊，非常好吃耶～

將Costco雞胸肉切塊與洋蔥、甜椒以竹籤成串，這樣烤出來的雞肉一點都不會乾柴，意外的軟嫩有汁，回味小時候在家烤肉的吃法，依然美味～

另外也有切成薄片的雞胸肉，以及特地購買的干貝，雖然是小顆的干貝，但烤起來也好好吃哦～超嫩的：D

還有烤香腸配蒜頭，經典的台灣味，可惜香腸味道有點偏甜……

這次牛小排肉片懶得跑去Costco買，因為過年人太多……不然這款Costco美國無骨牛小排火鍋片也很適合作為燒烤，個人覺得薄的火鍋片比較容易烤熟，且火烤兩吃，相對厚的燒烤片反而難烹調。

最後重頭戲是烤牛排啦！

此時我剛好跑去處理下一道備料，就全權交由廷君來掌廚，可能我們太久沒在家自己煎牛排，所以忘了先把火力調大。

用燒烤盤烤出來的牛排有美美的橫烙紋路，簡單調味就很不錯呢～

 

接著換用平煎盤，要來做「日式炒麵」囉！

這個平煎盤適合炒、煎，如果早上偷懶不想開火時，用這個電烤盤搭配平煎鍋也可以煎蛋、煎火腿、烤土司。

先將300克油麵以微波爐中火加熱3分鐘，再下鍋兩面煎至微金黃，呈出備用。

放進配料高麗菜、豬肉碎片炒熟。

再將剛剛的油麵放回來，加進炒麵醬開始拌炒均勻就完成囉！

因為我個人很愛吃蛋，所以將炒麵撥至一邊，空位來煎太陽蛋吧，使用的是新明農場紅仁雞蛋、主婦聯盟五湖牧場西湖雞蛋。

這道日式炒麵是參考「Yuuuma TV」的食譜，裡面有炒麵醬的配方，我自己做過兩次，覺得其中砂糖可以減量，不然味道會比較偏甜唷～
Yuuuma是一位來過台灣留學的日本人，我試做過她的幾道食譜，味道都頗為道地的，作法也不難，蠻值得參考的。

章魚燒烤盤

好啦，今天的燒肉日終於燒烤盤、平煎盤用透透了，其實除了基本配備的這兩種烤盤，recolte還有出其他烤盤，像是蒸盤+陶瓷深鍋、多用途六格烤盤，我自己則是另外買了「章魚燒烤盤」，同樣購入自momo購物網 。

圓直徑是4.5公分乘以15格的大口徑設計。

看了影片介紹感覺蠻吸睛的，不單只能做章魚燒，還能做出其他創意料理。

然後也有一本麗克特自家的章魚燒烤盤食譜～

話說我在選購爬文時，我又不小心發現了另一個能做許多點心的神器「Vitantonio鬆餅機」，不過目前看來應該還不太有派上用場的機會，先悄悄列入慾望清單中吧XD

recolte日本麗克特HomeBBQ電烤盤
哪裡購買：MOMO購物網 (新款上市)