在淡水除了屋穀雜糧、柴廚甜點工作室有好吃的甜點，最近又發現位於真理大學半山腰旁巷子內的這間「山波 Simple」。

地理位置是連路人多半都不會經過的巷仔內，如果沒有事先查詢地址，我們大概也不會知道在這藏身了這麼一間甜點店。

招牌的設計猶如他們想傳達的概念般，輕輕寫著……

山波

CAKE
FOOD
DRINK
COFFEE
More…

山波目前主要是以甜點為主的甜點店，未來也或許會呈現更多不同面向的樸實簡單食物，更多的可能。

落地玻璃窗上還貼著一幅手繪插圖，比具體的照片更讓人多了一分想像空間，彷彿誘惑著我們趕緊入內瞧瞧～

一踏進店內就能感受到寬敞的空間感，大片的留白搭配有溫度的木製傢俱，點綴上些許暈黃光線，給人優雅、氣質、充滿品味的氛圍。

連室外座位也很用心的營造整體感，悠悠的天氣坐在這裡似乎也挺涼爽，且感覺自然光會很好拍照。

入座後，我們先到櫃檯取MENU再來點餐。

飲水則是自助式的自由取用，山波很貼心的幫大家省錢，沒有收取服務費唷。

由於這天是假日，許多甜點都已經賣完了，只剩下三款選擇～

大黃藍莓蘋果肉桂派 140元

羊焦糖戚風 130元

抹茶戚風 140元

還記得之前我在這篇文章(延伸閱讀：台北 北投區｜抹茶啦河馬macchalahippo - 防空洞 預約制私房抹茶與和菓子)提到過其實我平常沒有很愛抹茶嗎？因為印象中抹茶總是苦苦的……

但山波的抹茶戚風搭配抹茶麻糬冰淇淋，更將整體提升到了另一個境界，戚風蛋糕體質地很不錯，雖然抹茶味沒有很濃，但對作為戚風蛋糕而言反而更適合，冰淇淋裡面還加上小小顆粒狀的日式麻糬非常特別，口感更豐富了，我們都很喜歡這份甜點！

除了上面三款甜點之外，平常山波還有MENU中這些選擇喔～

接下來是飲品的部分

主要分成咖啡、果汁、茶、蘇打這幾類，比較特別的還有泰式西谷米鮮奶茶、小山園抹茶牛奶、黑鹽奶霜烏龍茶。因為之前去屋穀雜糧有喝過小山園抹茶拿鐵了，這次就先跳過類似的小山園抹茶牛奶囉～

楓糖百香果氣泡 130元

送上桌時是這兩樣～
一杯裝載著新鮮百香果粒和一整瓶進口氣泡水，再由自己來把氣泡水倒進杯內噢～

很實在的使用百分百新鮮百香果，只是楓糖的氣味似乎稍嫌不足，沒有感受到加乘後的風味，感覺視覺勝過於味道。

鮮奶霜冰釀 140元

正當我們困惑著沒有瞧見店內有任何關於咖啡機的影子，那麼咖啡會是如何製作呢？

原來山波的咖啡類飲品主要是以冰釀咖啡為基底，所以只有供應冰飲，沒有熱咖啡類。

可惜平常愛喝咖啡的廷君偏好不加糖的咖啡，而這款鮮奶霜冰釀的奶霜悄悄多了股甜度，所以不是他的菜……倒是我還蠻喜歡奶霜這樣的質地，綿綿柔柔的，比一般奶泡更好入口。

就食物整體表現來說，甜點比飲品好吃！
果然是甜點店無誤！

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※本餐消費：兩人410元
※用餐時間：2018年2月份
◎下次再訪機率：★★★☆☆