吳寶春麥方店 台北店

以「知識」為整體設計概念，採用六大麵包系統分類，加上各式書封繽紛錯置，仿若圖書館的購物體驗，令人耳目一新；同樣導入Open kitchen，製程透明看得見，更有全台首創的麵包QR Code 查詢服務，讓知識得以延伸，呈現結合科技的嶄新烘焙面貌。

寶春團隊遠赴義大利取經，重現讓世界瘋狂的正統滋味

米蘭水果麵包 PANETTONE MILANO（NT$320)

這款米蘭水果麵包可說是繼酒釀桂圓與玫瑰荔香麵包之後，寶春師傅團隊推出的第三個極具代表性的異國麵包伴手禮！為了做出最正統的Panettone，吳寶春師傅親自帶領團隊飛抵義大利，向當地國寶級大師Rolando請益，從頭學習這款自米蘭發跡的麵包，並小心翼翼待回珍貴的百年酵母，只為了重現從當地孕育的經典美味。

我會發現米蘭水果麵包的美味，全靠當天店員突然賞賜的試吃啊～正在我們忙亂之中挑選麵包時，店員突然飄過來提供麵包試吃，廷君便塞了一口到我嘴，瞬間在口中綻放的香氣，與咬下的柔軟麵包體，頓時讓我不知道自己吃的「究竟是麵包還是蛋糕」，因為吃起的口感讓我覺得這根本是蛋糕了，總之真是讓我一吃驚為天人，吃完便立馬詢問店員這是哪款麵包?!然後就入手了這顆要價不菲～新台幣320大洋的米蘭水果麵包，哈！

讓我們來看看這款米蘭水果麵包的簡介～

～米蘭水果麵包～

最美味
一切開就是令人驚艷的豐富香氣，入口甜美不酸，且奶香醇郁，像蛋糕般柔軟可口的皇家麵包經典。
最難製作
打造最適合製作Panettone的環境和氣候，以“水式酵母更新技術”每天24小時呵護，讓來自阿爾卑斯山的百年天然酵母，保有最佳的活性。
食材最高級
100%義大利小麥、百年品牌Petra石磨麵粉、比利時Corman頂級奶油、日本進口橘皮果乾，通過德國度夫萊茵和SGS檢驗，無藥物、無抗生素殘留的AA級優質蛋。

這一切都是真的～～～我買回家後當天吃、和切開後冷藏了一兩天的滋味，只能說是越陳越香醇，尤其麵包裡的果乾們跟以前吃過的口感味道都大不相同，麵包體也不會因為冷藏的關係而變質，一樣柔軟蓬鬆好吃，如果之後還有到松菸，我會想再回購，因為真的很值得！

保存方法

• 米蘭水果麵包風味會隨時煎更加熟成，越陳越香。
• 如未分切，請放置室溫陰涼處保存。
• 分切後建議在3天內食用完畢。

賞味方式

• 早餐：搭配咖啡作為一餐
• 下午茶：無糖熱茶最對味
• 飯後甜點：用餐的完美搭配

什麼是 Panettone?
源自古羅馬帝國時代，是義大利聖誕節時 家家戶戶必吃的主食，為了保留傳統文化，政府每年舉辦高峰會，邀請世界各地麵包主廚製作發表；影響所及從歐美乃至亞洲，揭視為追逐流行的甜點式麵包。

明太子法國(NT$60)

廷君比較偏愛歐式麵包，所以這款明太子法國很對他的菜。

和風芋菓子(NT$38)

個頭不大的甜麵包，麵包體介於麵包與蛋糕間，內餡使用台灣最有名的大甲芋頭，一口咬下還吃得到角塊口感噢！

微醺小橘子

結帳時在櫃台旁邊發現的這款「微醺小橘子」，外形像杯子蛋糕，吃起來是偏向蛋糕麵包口感，將滴管的酒注入，更多了一股微醺酒味唷。

培根法國(NT$40)

和明太子法國咀嚼起來的口感不太一樣，更加香脆噢！很適合我這個牙口不好的人。

另外我們還有買了星野塩麵包(NT$35)，一時半刻我們兩人也吃不完，放了兩三天才完食，就沒拍照紀錄了。只能說～吳寶春麵包果然名不需傳，麵包個個都很特別，價位也不會特別貴，但就是要到松菸這邊才買的到，應該可視為當地名產了，記得到松菸千萬別錯過寶春師傅的麵包啊～官網上有貼心的麵包出爐時間讓大家參考。

麵包出爐時間（台北店）