我家小廚房的一些調味醬料～
這篇分享的是糖米油鹽醬醋當中的「油」！
文末還有實用的「奶油冷凍保存法」唷。

照片從左至右分別是

Olitalia奧利塔 特級初榨橄欖油

涼拌料理或沙拉會用第一次壓榨的「初榨」橄欖油
momo http://bit.ly/2JsuLMR
博客來 http://bit.ly/2svQNo3
Yahoo http://bit.ly/2LlWBrf

CHOSEN FOODS 100%頂級酪梨油

平常炒菜、油炸都是用發煙點在271°C的酪梨油
momo http://bit.ly/2svDnIU
Yahoo http://bit.ly/2sHzO1t

韓國OTTOGI 醇香芝麻油

100%白麻油，有特殊的清香，最常拌在燙青菜，加點芝麻油、鹽、胡椒就可以開動啦～鐵罐裝是在頂好買的。
momo http://bit.ly/2sDwy7n

九鬼 特撰芳醇黒胡麻油

在日本買的這罐黑胡麻油非常香，用到只剩一咪咪！可惜在台灣網路上只有看到有賣九鬼的白麻油、辣胡麻油，看來想買只能飛日本了 T_T

統一綺麗健康油、日清沙拉油、日清菜籽油

油炸時的油量會需要比較多，通常以淺油炸物時，我還是喜歡用「酪梨油」。若用深油鍋炸物會消耗大量油的話，則會用原本在家樂福可以買到的日清沙拉油、日清菜籽油，有次沒看到日清，只好買統一綺麗健康油試試看。老實說，當我用酪梨油和其他油放進鍋中加熱升溫時，有很明顯的差異，其他油會明顯有油耗味產生，但酪梨油不會加熱後有異味。

統一 綺麗健康油
momo http://bit.ly/2suR0rA
博客來 http://bit.ly/2xHKS4F
Yahoo http://bit.ly/2Jf6URG

A L'OLIVIER法國橄欖油

去日本東京旅行時，坐ANA航空時在機上購物入手的。延伸閱讀：日本東京行 搭乘ANA全日空：台灣松山機場 — 日本羽田空港

用它做過的料理有這道「香料鹽烤里肌[食譜] 烤箱懶人料理」

150ML的迷你罐超可愛，還沒拆封前的瓶蓋長這樣。

可是拆封後瓶口會要拉出來，就算旋緊還是會滿容易露出油來……Orz

安佳無鹽奶油

有陣子在家樂福都找不到"無鹽"奶油，只好買有鹽的，如果是用來做料理，不是做烘焙的話，其實用無鹽奶油似乎也沒差，只要記得少放點鹽巴就好。

奶油冷凍保存法

1、買回家後立刻分切小塊(看自己每次常使用的用量來切，但奶油很油，沒想像中容易切XD)

2、用烘焙紙將分切好的每塊奶油包妥達到分隔效果，再裝進保鮮盒後放進冷凍庫保存